Pe. German Vargas nasceu na Colômbia. Aos 18 anos de idade entrou no seminário de Bogotá - Colômbia onde realizou seus estudos de filosofia. Em 1998 fez seus votos de consagração religiosa na Congregação dos Missionários de São Carlos Escalabrinianos.

No ano seguinte foi destinado a São Paulo - Brasil para estudar teologia. Nos 6 anos que morou no Brasil por 4 anos trabalhou com imigrantes hispanos e os últimos 2 anos no Grajaú, periferia de São Paulo com migrantes brasileiros vindos de todas partes do país.

Pe. German foi ordenado sacerdote no ano 2005. No mesmo ano foi destinado para trabalhar em Boston – Estados Unidos. Neste ano 2007 Pe. German se encontra trabalhando na missão Nossa Senhora Aparecida junto com Pe. Volmar Scaravelli.